陜西肉夾饃培訓
項目詳情
陜西最知名特色小吃了，肉夾饃，東方漢堡，皮薄松脆,內心軟綿的饃與酥軟香醇的臘汁肉的**結合；臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓 國。當時韓國位于現在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁, 大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬 肉自爛,食后**久不散”的美譽。
┃長沙湖南新食玳項目部負責人：蘇文
┃咨詢電-話：15580920070（微信號）
┃咨詢Q- Q :414136377
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湖南新食.玳培訓地址：長沙汽車西站商貿城2棟107號
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培訓內容：陜西肉夾饃技術培訓等
培訓課程安排
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松 創造財富。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、陜西肉夾饃的食材選購及基本處理方法培訓；
2、陜西肉夾饃饃的制作培訓、臘汁肉的制作培訓；
3、陜西肉夾饃出品培訓；
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
資訊來源：長沙新食玳美食培訓
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