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從小我便有個夢想：長大要做一名**的廚師。但是，從始至終文化課程較為**的現實，使我受到來自家長，老師等諸多方面的壓力，一直不能將夢想實現。
我知道，周圍的人是為了我好。他們不了解這個行業，總是用老眼光看待廚師，認為做這一行每天沾滿油污，在悶熱的操作間里辛苦工作，難有出頭之日。說句老實話，我自己也曾有過類似的想法，做為城市里的獨生子，我沒有信心面對這些未知的艱辛。于是，那個小小的夢想便被我一直埋藏在心底，或者說是一種逃避。
學廚師,一個成就夢想的地方
世間的事物總是充滿戲劇性，這看似不成熟的夢想越受到壓抑它反而越難以忘懷。漸漸地，隨著我年齡的增長，閱歷的豐富，那早已蠢蠢欲動的夢變成了我人生的目標，我決定不再逃避，為自己做一回主人。于是，在高中尚未畢業的時候，我按耐不住激動的心情，毅然放棄學業走進了山東英才烹飪學校的大門。
當然，我不會打“無準備之戰”。早在報名之前，我已經通過網絡、電視、老師等各方面對中國烹飪行業的現狀取得了不少了解。很明顯，當年的老眼光已經過時了，廚師雖然辛苦，卻并非無前途的粗人，他們可以拿著幾十萬的年薪享受生活，可以在美味佳肴間享受工作，甚至行業中出類拔萃的大師們可以堂堂正正地說：“烹飪是一門藝術，而我們是藝術家！”如此之多的成功事例讓我信心十足、興奮不已，我早已愛上了烹飪，我相信自己有**會像他們一樣昂首挺胸，傲視天下。更值得我吸引的地方是山東英才烹飪學院的師資力量，其次就是教學設施，想了解更多的可以去官網查詢
俗話說：“萬事開頭難”打好根基是重要的。面對各式各樣烹飪培訓學校的廣告，我不禁為難，這關鍵的步如果做錯將毀掉我一生的夢想。正在我無法定奪之時，當初并不完全支持我的父母伸出了援助之手，他們通過廣博的人際關系了解到，眾多同類院校中，英才烹飪可謂**水平，因此我就選擇了山東英才烹飪學院。
到學校之后，我像個剛剛進入小學的孩子一樣，對于周圍的一切是那樣熱愛又是那樣陌生。當我次在這里拿起菜刀的時候，老師告訴我，人手一把刀，你要細心呵護，而且要自己打磨。我次對真正的辛苦有了切身體會，以前在家里養尊處優的獨生子在寒風中奮力磨刀的磨礪，也是對自己意志的鍛煉。當刀鋒漸出的時候，我也像手中之刃，更加成熟，更加精干。
終于，我可以用自己親手打磨的菜刀練習刀功了。出人意料的是，在家自認為刀功不錯的我在這里卻沒什么優越感，許多同學比我更有經驗，水平更高，我真正意識到自己差太遠了，一種挫敗感涌上心頭。但我并未灰心，我知道許多大師也不是天才，只要肯于苦練，我會趕上大家的。日復一日的苦練，老師的指導，同學的幫助，我終于發現自己正在進步，不僅是刀功方面越加熟練，而且翻鍋、雕刻等技巧也逐漸被我掌握。
如今，我來到烹飪學校已數月有余。蛻去當初的生澀，我早已步入了烹飪學習的的正軌。現在，我們正逐漸引入各類熱菜的學習，這是一項考驗刀功、勺功、理論知識等綜合素質的科目，我再一次對自己失望了。由于對熱菜的急不可待，我和大部分同學一樣忘記了刀功的練習，勺功的強化，我反而有種回到從前的感覺，基本功正在退步，略顯生疏。好在我找到了造成這種狀況的原因，我要像學習初期那樣，繼續練習各項基本功，只有這樣才可以保持狀態，提高綜合水平，正式掌握熱菜學習的技巧。
后，我想套用一句名言：“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”謹以此句與各位英才烹飪學子共勉。沒有人可以輕易成功，我們校訓中的“勤學苦練”四個字才是的途經。我們懷揣夢想來到這里，并盼望著從這里起航，終到達成功的彼岸。相信不久的將來，一切必將成為現實，讓英才烹飪以我們為榮，讓我們以英才烹飪為傲。

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