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蘭州牛肉面技術培訓中心|蘭州正規牛肉面培訓|合力拉面官網
拉面師培訓,拉面店店長,牛肉面培訓學校
都說甘肅沒什么好吃的美食，我可不這樣認為，甘肅有好吃的漿水面，美味的牛肉面，還有牛羊肉制作的各種美食。在甘肅的大多數人家，他們的廚房里或備一口或大或小的瓷缸，揭開缸口的蓋子，隨著一種或濃或淡的酸香味道的飄出，你會發現這其實就是甘肅漿水。
關于漿水的制作，所有科普書上講到可以通過某種煮熟的面糊自然發酵，然后作為相當基礎的發酵劑。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食欲，為夏令佳品。三伏盛暑，食之，不僅能解除疲勞，恢復體力，而且對高.血.壓、腸胃病和泌尿病有一定的療效。夏天的漿水，還常常當作預防中暑的清涼飲料，直接飲用。
與它不同口感的是蘭州牛肉面，蘭州牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的 大寬 、寬一指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口、味道鮮美，而且外觀也很別致。
蘭州牛肉面享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，并被國.家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為 中華**面 。
蘭州拉面的歷史已經有百年了，正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子于1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬杰三接管經營。
業內人士估計，蘭州地區大大小小的牛肉面館約有3700家，一家牛肉面館用工5人至10人，目前有幾萬人在牛肉面館就業。蘭州牛肉面館每年付出的勞動力報酬至少在9000萬元以上。有人統計過,蘭州清湯牛肉拉面館僅在國內的數量已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和，蘭州清湯牛肉拉面正走向世界，蘭州清湯牛肉拉面在國內外的發展方興未艾。
所以這正是創業的好時機，抓緊這個時機，你會收獲很多財富。快去甘肅合力職業培訓學校學習正宗的牛肉面做法，幫助創業！
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