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獨特地方特色美食文化/地方西藏美食/西藏藏家宴餐飲有限公司
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藏餐菜品不多，不分菜系、菜派，但不同地方的菜點風格各異。細細研究藏餐，大致可分為四大風味：以阿里、那曲為代表的羌菜；以拉薩、日喀則、山南為代表的衛(wèi)藏菜，也叫拉薩菜；以林芝、墨脫、梓木為代表的榮菜；以過去王家**及官府中的菜肴為代表的宮廷菜，共有200多種。
羌菜，指高寒牧區(qū)的飲食，為高原牧區(qū)風味，其菜系風味特色是注重原汁原味，取料單一，重于咸、淡、鮮、酸、香。具有調理適應高山寒涼氣候之功效。以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等為主要原料。
西藏的飲食文化
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西藏是一座文化名城，獨特的高海拔自然風景每年都吸引了很多人來此游玩，其中，這里的飲食文化也是別具一格，風味獨到。其中牛羊肉、酥油、糌粑、茶這四種是最常見的食物，每頓并不是特別豐盛但是很實在簡單，藏族人民都離不開它們。這里還是佛教勝地，佛教信仰深深烙印在藏族人的骨子里，他們繼承了仁愛仁慈之心，關愛生靈又對自身欲望充滿不屑，這樣，西藏的飲食文化就極其簡單。
西藏地處高海拔的青藏高原，惡劣的環(huán)境、整年的寒冷不利于一般植物的正常生長，所以主食類的食品比較匱乏，大部分的食品多是肉類和乳品類。當然了既然這里有居民那定會存有抵抗惡劣氣候的作物，青稞就是西藏特有的農作物，在艱苦的環(huán)境下歷經(jīng)歲月的抗爭，堅強的在這片土地上生存下來了為廣大牧民提供食物。其中糌粑就是由它制成的便攜式食物，制作簡單，口味特別，我們可以用手將酥油茶、奶渣攪合在一起，用手抓著糌粑吃，這種看似無厘頭的吃法會讓初來乍到的游客感到茫然無知不知所措，但是當你真的動手抓著咽入腹中時，特殊的香味便刺激著你的味蕾，忍不住去贊美它。
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