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來源于蘭州本土本坊牛肉加盟官網
蘭州是一座奇特的城市，黃河從城市中心穿行而過，或者說，蘭州根本就是一座沿著黃河南北兩岸的山谷間發展而成的，“只有東西，沒有南北”的城市。
這里盛產很甜的瓜果、味道強烈的小吃、無所畏懼的酒量；盛產詩人、騷年、文藝青年、民謠歌手；盛產遠望他鄉的出走欲，和舌頭上被牛肉面從小養大的揮不去的鄉愁。
6月11號，2016年“蘭州國際馬拉松”又要在蘭州開跑了，開跑前，低苦艾樂隊會唱《蘭州 蘭州》作為開場。賽道緊鄰黃河兩岸設置，今年有4萬多名來自世界各地的跑者，在這里接受超過40萬名“史上熱情馬拉松觀賽群眾”的全程無斷點、無低潮式的加油。
在蘭州馬拉松發給跑者的官方手冊上赫然寫著：“如果你白酒喝不了半斤，就千萬別跟當地人說你能喝。”
不管你是不是因為馬拉松而去到蘭州，這一份蘭州土著推薦的蘭州Local美食地圖，希望讓你在蘭州的腳步，好吃到飛起來~
對了，蘭州是座回漢混居的城市，大部分蘭州小吃都是清真的，吃喝時請注意民族習慣，勿過度莽撞：）
牛肉面
蘭州真的沒人管牛肉面叫“牛肉拉面”喲！因為不是拉面的話，就沒資格叫牛肉面~
蘭州美食中有名的自然是牛肉面。蘭州牛肉面的源頭已不可考，當年回族老人馬保子**挑著擔子經營的方式，普遍被認為是牛肉面走進蘭州千家萬戶的開始。
一碗正宗的蘭州牛肉面應該具有“一清 二白 三紅 四綠 五黃”，即湯清、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜蒜苗翠綠和面條黃亮五個特點。
蘭州牛肉面的面型大致可以分為圓面、扁面和棱型三種。圓面中由細到粗依次為“毛細”＜“細的”＜“三細”＜“二細”＜“二柱子”；寬面由窄到寬依次為“韭葉子”＜“薄寬”＜“寬的”＜“大寬”，寬的據說還有一種褲帶面，一碗面只有一根面；棱型面主要有“蕎麥棱”，是一種三棱形的面；據說還有一種四棱型的面。
傳承至今，蘭州大大小小的牛肉面店鋪已超過1000家，各家風味略有不同。
蘭州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足蘭州本土，面向全國，進軍海外的民族清真小吃。讓普通大眾可以吃上正宗原味的中國西北美食。
馬學明是蘭州牛肉面的第三代傳人，直接師承第二代傳人馬杰三，完整繼承了傳統清湯牛肉面的制作技藝。
官網：btbf.shop.88360.com/
聯系人：馬經理
手機:13893103893 13993113832
地址：甘肅省蘭州市城關區顏家溝49號 |
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