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煮漿磨漿機的優勢與特點： 1煮漿采用高溫封閉式，豆漿溫度可達到100度以上，實現脫腥、脫臭、**大豆對人體的有害物質。 2加工過程中無氣、水外溢，作業環境清潔衛生、 3設備有優質不銹鋼制造，占地面積小，安全簡單，只需一人操作. 科華全自動豆腐生產線的操作流程。 （一） 磨漿： 1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位計**水位，特別注意液面計水位下降到至**水位線時必須馬上補水至**水位。 2、按磨漿開關，指示燈亮，旋轉進磨水閥，邊調節磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料 斗中磨漿，直至煮漿桶內豆漿達到桶內**標記處；豆漿量不可超出**煮漿量標記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。 （二）蒸煮、出奶： 1、蓋好煮奶桶蓋。 2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。 3、按比例將調味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。 4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免**。 （三） 清洗、關機：機內豆奶放完后，按下列要求清洗。 1、磨漿機： 打開磨蓋，將殘渣**干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼，嚴禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。 2、煮漿桶及桶內蒸汽管： 將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。 3、關機：以上工作做完后，關閉豆腐生產線電源開關、關閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、打開排水閥。 豆腐機器主要優點： 1、速度快，自動化程度高，一臺機相當于傳統5-6個人工 2、傳統方法一斤黃豆做3斤左右干豆腐，本公司獨特配方一斤黃豆可以做5斤左右豆腐，現場培訓技術，產量提高80% 3、氣電兩用，速度是普通豆腐機2倍，可以用氣加熱，可以用電加熱，也可以氣電同時加熱。 4、果蔬彩色豆腐市場價格比傳統白色豆腐高35% 5、本機可以做豆漿，豆腐腦、豆腐花、老豆腐、嫩豆腐，彩色果蔬豆腐 6、A型豆腐機煮漿桶裝130斤豆漿，15分鐘左右燒開。傳統需要一個小時以上。 D型豆腐機煮漿桶裝200斤豆漿，23分鐘左右燒開。傳統需要一個半小時以上 科華牌豆腐機**** 清潔衛生：符合國家食品衛生標準。全不銹鋼，光滑亮潔易清洗。 輕松快捷：從原料進機到出成品僅需25分鐘，只需1人操作，輕松便捷。 保持營養：運用超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，**的防止蛋白質的破壞；避 免了豆漿出現焦糊味。保持了豆漿原有的營養成分和口味。 現做現賣：消費者可親眼目睹從黃豆到豆腐的全過程，新鮮衛生看得見；現做現賣，無積壓。 多種選擇：有從每小時磨干豆20公斤到上1000公斤的生產線可供選擇。 增容性強：剛起步時可買小一點的設備，生意做大后，只須添置部分部件，產量就可以翻一翻，充分發揮老設備的使用價值，減少后期技術改造的投入。

陳小靜
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