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開心花甲又叫錫紙花甲，是貴州貴陽最**的的特色小吃之一，近年來在湖南長沙的夜宵攤非常流行。開心花甲先用錫紙烤熟，再配以米粉、豆腐，柔嫩可口，香味逼人，著實誘人。開心花甲一般有酸湯、麻辣、清湯三種選擇，顧客可根據自己的口味來選擇。讓人吃的過癮，留戀忘返，吃了還想吃。
錫紙花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、**的柔順口感、余味清爽。錫紙花甲粉不僅味道好吃，更重要的是具有很高的營養價值，可以起到滋陰名目，益精潤以及降低膽固醇的作用。
制作技術流程：
1．錫紙和粉絲的認識與挑選；
2．花甲的處理方法；
3．花甲湯底的配方與熬制技巧；
4．醬料的制作及獨特調配；
5．錫紙花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程；
本中心長期提供各種特色小吃培訓，項目齊全。歡迎廣大學員過來咨詢學習。 |
| 公司名稱：新鄉宮廷小吃培訓連鎖有限公司
聯系人：李老師
致富QQ：958655215
財富熱線：13839082562 0373-5820867
網址：http://www.gtxcpx.com
公司地址：河南省新鄉市解放路南橋派出所南臨
乘車路線：1、新鄉火車站乘3路、188路、186路到儲貿大市場下車，向南50米路西即到。
2、新鄉汽車東站乘44路冷庫站下車即到。
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