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種姜采收后要窖藏越冬。種姜入窖后還要精心管理。管理不善，容易使種姜熱壞或凍壞，造成爛姜，有的甚至整窖種姜全部爛掉。下面，就給朋友們講一講種姜貯藏越冬的方法。

一、選好種姜

種姜要選擇健壯、色澤純正、發芽力強、無病斑、無損傷、具有本品種典型特性的整塊生姜做種。采收時宜選擇睛朗好天氣。種姜拔起后剪去姜稈，去掉姜根和泥土，置于陽光下曝曬1~2天，殺死病菌和曬干表皮，讓種姜多蒸發掉一些水分，以防水分過多，入窖后發熱腐爛。

種姜貯藏越冬的方法

二、窖床設置

要選擇四周空曠、地勢較高、排水良好的地段設置窖床。容洞的地勢與紅薯窖相似。種姜入窖前，要徹底打掃地窖，****。目前常用的方法有兩種：一是煙熏法，即用2~3擔農田雜草或枯枝落葉堆于窖內，點火燃燒，將燒后的余煙散于窖內，這樣既可降低窖內濕度，又可殺滅病菌。二是在窖內撒施一定量的生石灰，這種方法簡便易行，效果也很好。

種姜貯藏越冬的方法

三、姜窖管理

種姜入窖時，還要用蘆葦或麻稈捆扎幾個茶杯口大小的柴把，直立放在姜窖中間，供通氣和散濕用。柴把要均勻地放在姜堆中，大約每平方米放2個，上部比姜堆高出40厘米。種姜入窖時，宜輕拿輕放，分層放置。在窖內放置高度可比地平面高出30厘米。種姜全部放置好后，用鮮姜稈蓋在姜堆的上面，厚約5厘米。因“立冬”初期天氣還較暖和，所以姜窖上面不可蓋得太多。等到冷空氣到來，**氣溫下降到8度左右時，就要在姜窖上面蓋上稻草保溫。開始蓋薄一些，約5~7厘米厚就夠了，以后隨著氣溫下降，再漸漸加厚稻草，或者蓋上泥土。一般是初入窖和來年春天將近出窖時，要防發熱腐爛，中期寒冷季節要防凍爛。姜窖內可放一只溫度表，每隔一星期檢查一次。在姜窖上加蓋稻草或泥土時不要把上面露出的柴把蓋住。同時，注意防止鼠蟲打洞漏氣或滲漏雨水，確保窖內溫度在15~20℃，相對濕度在60%以下。

種姜貯藏越冬的方法

隆冬至初春期間最易爛種，應隨時抽查。發現爛種現象，必須翻窖，翻窖宜選擇晴天中午氣溫高于15℃時進行。翻窖時，迅速將窖內種姜搬出，剔除爛姜，并在窖內撒生石灰，然后將種姜放入，覆土蓋草，及時封窖。另外，如果種姜數量少，不要單獨挖窖貯藏，可以幾戶姜農聯合挖姜窖貯藏，因為姜的數量少、產量少，到寒冷季節很容易凍壞。

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