鐵觀音茶葉網www.738638.com訊:錫蘭紅茶是斯里蘭卡茶的統稱。錫蘭高地紅茶與安徽
祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。
斯里蘭卡是全世界**的紅茶產地，這主要得益于她獨特的地理位置和較大的日夜溫差。
和咖啡一樣，紅茶的口味也會隨海拔不同而改變，所以以1200米以上的山區所產的紅茶為好。在斯里蘭卡，茶的種植基地**于島國的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。錫蘭紅茶的6個產區包括烏瓦UVA、烏達普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪布拉Dimbula等，各產地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。 在這些產地中，**知名度的就是烏瓦茶UVA。它風味強勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶。努瓦納艾利茶則屬高山茶，茶色清淡，茶味清香，www.638538.com以純茶飲用**。坎迪茶則生長在中海拔產區，口感不若烏瓦茶深厚，但茶香與奶香交融后，形成恰到好處的口味。
每個產地不同茶區生產的茶葉及調制方法不同，口味也不同。購買時注意盒外裝標示，例如Ceylon UVA表示高地烏瓦茶， Ceylon DIMbula表示產于錫蘭的Dimbula 迪布拉。
斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。
錫蘭高地常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風帶來雨量（11月到次年2月），不利茶園生產，以7-9月所獲的品質**。產于山岳地帶的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季（5-8月）西南季風送雨的影響，以1-3月收獲的**。 錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；迪布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。 注意：市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實際上是拼配了印度、肯尼亞等產區的紅茶。為了規范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統一頒發了“錫蘭茶質量標志”持劍獅王標志，該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylon tea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbol of quality字樣，即 “質量標志”之意，擁有此標志的錫蘭紅茶才是經過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。本文由鐵觀音茶葉網（www.738638.com)編輯整理發布
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