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貴州省地處中國西南內陸地區腹地。貴州境內地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，全省地貌可概括分為：境內地勢西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，地貌高原山地居多，素有“八山一水一分田”之說，古代稱夜郎古國。

由于地理和歷史原因，貴州與外界的商業往來受限，外來食材、調味品等很少被引入貴州，特別偏遠山區。而居住在山區的大多是少數民族，每當逢年過節，如端午節，需要吃粽子，由于商業的落后，市場上沒有粽子銷售。當地居民只能靠自己動手，用最原始的工藝進行簡單包粽子。
由于缺乏各類餡、及調味品的加入，制作出的粽子多數基本上沒有什么味道。為了讓粽子吃起來有一些味道，居民們想到用已經燒燼的草灰對糯米進行浸泡之后再進行包裸、蒸煮。草灰中含有一定的堿成份，再加之用當地的一種特殊樹葉包裸成的粽子經過煮后散發出一種清香的味道，粽子的口感、味道、顏色比之前的清水粽更好。
經過草灰浸泡之后糯米顏色呈灰色，因此，當地人把此工藝制作而成的粽子稱為“灰粽”或“稻灰粽”。由于此粽主要在貴州地區盛行，是貴州獨有的特色，而貴州的簡稱“黔”，因此省外人都把“灰粽”或“稻灰粽”稱為黔粽。
如今市場上所謂的黔粽就是當地人俗稱的“灰粽”。

資訊來源：黔貴坊粽子