蒸菜培訓，粉蒸排骨培訓。我們都明白，排骨可以紅燒，可以燒烤，可燉湯，還可以粉蒸。其中粉蒸排骨是一道非常不錯的美味，今天【正巴蜀】的大廚就教大家做好吃美味的粉蒸排骨，把做粉蒸排骨的訣竅教給大家。
粉蒸排骨培訓的用法：
用料：肉排骨1磅、花椒10顆、鹽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、生抽適量、料酒適量、食用油1點、大土豆1個、藕1節、蒸肉米粉半包。
粉蒸排骨培訓的做法：
1.排骨切5cm小塊后泡鹽水半小時后洗凈。土豆削皮切塊，藕削皮切粗條。
2.洗凈血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小時，較好*。
3.腌制好的排骨一個個在蒸肉粉里面滾一圈，沾滿蒸肉粉。
4.土豆和藕在盤子里面碼整齊，把排骨放在上面碼好。腌肉的汁淋在上面。
5.放在蒸鍋里面大火把水燒開，然后中火蒸1個小時就行。出鍋后撒蔥花，開吃!
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資訊來源：正巴蜀
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