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怎么做都好吃的潮汕牛肉丸做法一
材料牛肉二斤、蔥、姜、花椒、胡椒、鹽、糖、淀粉五十克
做法
1、牛肉切塊，我做的牛筋丸，就么有去除筋，吃牛肉丸的就要去筋的;
2、蔥姜切米，放熱水，做蔥姜水，打汁;
3、花椒熱水煮開，五十克左右，放鹽;
4、破壁機打肉泥，放蔥姜汁，花椒水，淀粉，一點點糖;
5、打好的肉泥，放入70-80度熱水中，不要開，一直保持這溫度，表面定型七八分鐘吧;
6、放入冷水中過涼，吃不完，放冰箱冷凍層，隨時可以快手湯。
材料...潮汕牛肉丸很多在地美食都是無法跨越地域界限的，是當地人文水土文化的一部分。那種打著XX美食的餐廳能做出原味的太少，就像國外中餐館能吃出地道德國味一樣
同樣被稱為牛肉丸，相信很多人都聽說過潮汕牛肉丸也稱潮州牛肉丸和汕頭牛肉丸，作為潮汕地區的名優特產和**小吃，可以說吃過的人無不豎起大拇指。那么作為一種為大眾普遍認可的食品，它所必須具備什么樣的條件呢？
很多吃過潮汕牛肉丸的外地人都很想了解潮汕牛肉是怎么生產出來的...潮汕牛肉丸當乒乓球打潮汕牛肉丸，相信很多人都不會陌生，即使沒吃過，只要看過周星馳的食神也都會認識，片子中的牛肉丸是可以當乒乓球打的，而這種牛肉丸又有多少人真正吃過？請舉個爪，哈哈哈！小編先舉，捂嘴笑，嘻嘻
潮汕牛肉丸已經有著超過100年歷史**小吃，其制作工藝非常獨特！
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑，加入適量芝麻油、胡椒粉和芹菜粒。潮州宴席可見一個菜搭配一個醬碟，什么菜配什么醬料都是根...潮汕牛肉丸的歷史我告訴大家是關于牛肉丸的最早的起源有多種說法，其中最為大眾認同的是起源于梅州客家聚居在山區的客家人，大體上家家戶戶都養牛。在商品經濟不是很發達的時候，生牛肉過剩沒法長期保存，所以他們把牛肉剁碎加鹽擠成丸子狀煮熟，以便保存，慢慢地演變成為當地的一種小吃。到了十九世紀末，隨著汕頭的開埠，汕頭港急劇繁榮，許多客家人都匯集到汕頭從事商業活動，如中國**條民建鐵路“潮汕鐵路”的建設者，有“萬金油大王”之稱的胡文虎都是客...潮汕牛肉丸如何做到大量批發在商品化和產業化的食品經濟大潮下，應該如何保證食品的安全和抵制食品的弄虛作假？
首先，監管部門必須切實履行其監督管理的職責。發達國家也有類似的食品事件，但對比我們國家，好像我們問題也太多了些，這些除了制度上的不完善外，確確實實也有許多公務人員的監管不力，而這些，作為普通的消費者我們除了無奈就只有虔誠地期待。
潮汕牛肉丸
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再者，企業家的職業操守和道德底線也是關鍵因素。在工業文明的大背景下...
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