奶茶店這兩年確實(shí)好火，很多人都想開，但糾結(jié)于加盟還是自創(chuàng)好。做過8年餐飲的我來給點(diǎn)建議吧:
1.首先大家要明白，真正好的茶飲品牌都是不開放加盟權(quán)的。像一點(diǎn)點(diǎn)，三年前就停了很多區(qū)域的加盟。還有喜茶這樣的，我得到的數(shù)據(jù)，廣深一個店一個月營業(yè)額估計280萬吧。這么好賺，為什么要放給別人加盟?
2.也有不錯的茶飲品牌做加盟的，這種費(fèi)用一般也不會低，賺的主要是品牌溢價，看你資金預(yù)算多少了。
3.市場上比較普遍的是仿真品牌，在網(wǎng)絡(luò)上大量投放廣告。這種項(xiàng)目魚龍混雜，有的就靠賺一筆加盟費(fèi)，撞上就完了，你要學(xué)會分辨。
4.怎么辨別加盟品牌好壞呢?教你一個方法，總部的話別太信，多去考察加盟店的生意。去大眾點(diǎn)評找附近城市的店，多去跟老板聊。或者快打烊了去點(diǎn)一份，看看小票上的單量多少，再乘以客單價，就是營業(yè)額了。多問幾個老板，數(shù)據(jù)不會撒謊。
5.話說回來。開奶茶店主要跟三個因素有關(guān)，資金、產(chǎn)品、運(yùn)營。如果你資金實(shí)力好，就去加盟，后面選址，裝修，推廣，運(yùn)營，啥都不用操心。自己折騰的話，開店雖說能讓你瘦三斤，也能讓你老三歲!
6.當(dāng)然，如果你有好產(chǎn)品，又很懂運(yùn)營，建議你還是自己做。茶飲口味其實(shí)相差不太大，主要還是怎樣吸引客戶，后期重復(fù)消費(fèi)。自己創(chuàng)品牌，說不定也能做100家店，變成大網(wǎng)紅。
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