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哪里教學公安鍋盔做法 荊州鍋盔培訓熱線


發布時間:2018-09-19   資訊類別: 行業動態   我要發布
公安鍋盔是一種烤制的面食,是湖北省荊州市公安縣的一種地方美食小吃。其由面粉,肉末,芝麻,辣椒油等制作而成,分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。
制作公安鍋盔一般是兩個人,一人稱白案,負責在案板上揉面,不斷將一團團發酵的面在手中搓弄,直到覺得滿意后,再放在一旁醒著;另一個則可叫成紅案,根據顧客的需要,甜就加糖,咸則加鹽,甚至還可以加辣椒,油重油輕,細聽尊便。得到完整的吩咐,才將醒好的面團三下兩下,抻寬拉長,有時成海棠葉狀,有時成鞋底樣,較后再搖動一鐵皮盒子,盒子的底部被鑿成了篩狀的孔,盒子里面裝著芝麻,多幾下少幾下,都可隨意。這一切在三兩分鐘完成,紅案師傅便將面食迅速貼進了爐膛里。大約也不過三兩分鐘,師傅便用一把專用鉗子,輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來,然后根據客戶要求或許會刷上辣椒醬,紅紅的油辣子看著就讓人食欲大增。然后再將鍋盔對折一下,用一張紙包著遞給食客。這時候的鍋盔,外焦里嫩,松軟適宜,趁著熱的時候一口咬下去,滿嘴溢香,贊不絕口。
公安鍋盔口味有:鮮肉,純瘦肉,牛肉,羊肉,雞肉,梅菜扣肉,純甜味,豆沙味,椒鹽味,各種特制全芝麻鍋盔。
新鄉美食中心一直認為好味道依靠的是口碑!做的是品牌!培訓的是正宗技術!口味是獨特**!好味道沒有那些花邊新聞和炒作,只是實實在在的傳授技術。我們知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢,所以我們也是憑良心做事,每一分錢都會讓您花得有價值,**不走冤枉路。我們不會和同行做所謂的價格競爭,一分價錢一分技術,請大家諒解斟酌考慮,獨特的正宗美味才是較重要的,讓您高興而來,滿意而歸。
聯 系 人:栗老師
聯系方式:13837303082,微信同號。
在線 Q Q:1208688903
學習地址:新鄉市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁。
乘車路線:(提前電話預約,學校會派專車接送)
1、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米即到。
2、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市美味小吃培訓總部即到。
3、學校有五部商務專車,到新鄉市后可電話預約,專車接送。

資訊來源:新鄉美食中心  

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