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前幾日，有位朋友咨詢說，買來益生菌忘記放入冰箱，直接在常溫下放了兩天，還能不能吃，還有沒**果？相信這樣的問題也困擾過不少人。大家都知道，酸奶通常不能放在常溫下，因為容易影響活菌的效用，益生菌也是同樣的道理。

在常溫放置下，益生菌的活性會大大降低。溫度過高時，益生菌甚至會逐漸死亡。因此，消費者在購買益生菌產品后，需要密封保存并置于陰涼干燥處，避免接觸高溫。特別是開袋后的產品，更應冷藏放在冰箱內保存，且盡快食用完畢。

不過在益生菌活性問題上，消費者若僅關注貯存條件而忽略廠家從生產開始的每一步細節作業也是不科學的。目前市面上的益生菌產品大多會標明“活性益生菌”及所含數量，部分商家也以此作為賣點。但是，如何確保產品從生產、運輸到最終送達消費者手中甚至腸道的一系列環節中，益生菌的存活率穩定且活性高。我們來看看國內知名益生菌品牌新維士是如何做的。

生產過程中如何確保活性？

一、原料篩選

優質的益生菌原料才能產出優質的產品。新維士的益生菌原料是來自美國**的益生菌生產廠家，這些優質的益生菌菌株，經過大量的臨床試驗論證，都有特定的功效，且具有耐酸、耐膽汁和良好的黏附能力。

益生菌進入腸道必須要經歷胃酸和膽汁這兩者的考驗。胃液的強酸性和其中所含的消化酶能夠殺死大多數益生菌；腸道里的膽汁酸和消化酶也會對**造成破壞。因此，新維士特采用具有耐酸耐膽汁的益生菌菌株，可以對抗胃酸和膽汁的侵蝕，充分保證活性。

其次，益生菌能否定植在宿主的腸道內，這就需要益生菌對腸道表面具有良好的黏附能力，并存活一定時間。如果不具備一定的黏附能力，即便是存活下來的益生菌也可能隨新陳代謝一起排出體外，不會對人體起到作用。只有在體內存活并繁衍生息的益生菌才能調節人體的腸道菌群環境，對人體的健康起到積極的作用。

二、技術把控

獨立粉劑生產車間，先進自動化生產
雖說粉劑益生菌是市場上較為成熟的形式，但對生產環境和技術的要求依舊很高。為了確保產品質量，新維士打造了全新的獨立粉劑生產車間，從生產到包裝，采用全自動流水線，減少人為干預。一方面，全密閉式的生產**避免了交叉感染，確保了產品質量；另一方面，大量使用自動化生產設備，提高了生產效率。據了解，新維士目前已具備年產1.5億條（袋）粉劑的能力，滿足條包裝、罐裝等多樣化形式。市面上大熱的產品——新維士多維鋅益生菌粉用的便是條包裝的包裝形式。

真空包裝，冷凍干燥處理

益生菌要保證活性，**經過冷凍干燥技術處理，讓益生菌處于“睡眠狀態”，這樣也能確保其在常溫保存以及運輸過程中活性能夠不受影響。而且包裝技術也要過關，比如新維士的專業人員在工作過程中還十分注意將益生菌與外界空氣隔絕，阻隔了外部**，也提高了存活率。

其實，益生菌產品中益生菌的活性問題是決定產品好壞最為致命的一點。不過大部分消費者對于益生菌理解不深，或許難以識別其活性與數量，所以在選購時可以關注一下諸如新維士這樣的大品牌，不僅有一定的口碑，在質量和安全性上也更有保障。同時，消費者也可仔細查看產品包裝的密封性及材質等。

資訊來源：益生菌都有哪些牌子 為何新維士格外受媽媽親睞？