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成都鹵菜培訓(xùn)
鹵菜合作
成都鹵菜培訓(xùn)_鹵菜配方_鹵菜培訓(xùn)班
成都鹵菜培訓(xùn)簡介：鹵菜培訓(xùn)是佳茂餐飲的招牌培訓(xùn)項目。鹵菜遍布大街小巷，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕＜衙�鹵菜培訓(xùn)共分為紅鹵系列、醬香系列、五香系列、涼拌系列等4大系列。它經(jīng)過鹵制后，經(jīng)刀工處理，配上秘制辣椒油調(diào)味，一道美味佳肴就出現(xiàn)了，佳茂餐飲鹵菜培訓(xùn)特點是干香、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。中國鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

成都鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容　
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。 2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。 4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。 6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。 8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。 10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。 12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。 14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
學(xué)員風(fēng)采
一對一教學(xué)到佳茂餐飲
成都鹵菜培訓(xùn)
現(xiàn)在本公司推出優(yōu)惠活動，3200可以任選4項技術(shù)，3800任選5項技術(shù)，一份學(xué)費可以學(xué)兩個人，學(xué)第2個技術(shù)學(xué)費半價優(yōu)惠，報銷車費《100元封頂》，學(xué)習(xí)期間包吃，包操作食材，一次性收費，中途沒有額外費用，學(xué)會為止
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資訊來源：南京鹵菜培訓(xùn) 哪里可以學(xué)鹵菜