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湖南哪里學桂林米粉技術，湖南桂林米粉培訓

【背景簡介】
桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認為，制作講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
【培訓內容】

桂林米粉（舌尖美食）
☆中文名： 桂林米粉；
☆英文名： Guilin rice noodles；
☆主要食材： 米粉，牛肉片，鍋燒，牛肝等；
☆分類：桂菜，小吃；
☆口味： 香甜，酸辣；
☆輔料： 酸豆角、酸筍、花生米或炒黃豆等；桂林米粉
文化：興安米粉，遠近聞名；千年工藝，流傳至今；靈渠兒女，手巧心靈；興安水美，甘甜清醇；興安米好，潔白如銀；榨出米粉，味道上乘；綿軟精細，甘甜芳馨；咸淡適中，不膩不腥；饑可當飯，玩充點心；酸辣自選，佐料配勻；涼拌解熱，煮粉去冷；湯粉潤喉，鹵粉香醇；螺絲豬腳，雞肉清燉；骨頭熬湯，油炸花生；色香俱全，老板熱情；老少咸宜，男女不論；一吃贊好，再吃添神；三吃回頭，回吃上癮；客來興安，賞景開心；吃碗米粉，有幸三生。
桂林鹵粉：★齋素鹵粉★酸辣筍尖鹵粉★牛肉鹵粉★牛腩鹵粉★豬舍鹵粉★豬肝鹵粉★叉燒鹵粉★牛丸鹵粉★魚丸鹵粉★貢丸鹵粉★大排鹵粉★肥腸鹵粉★臘肉鹵粉；
桂林湯粉：★酸辣豆角湯粉★酸辣筍尖湯粉★牛肉湯粉★牛腩湯粉★豬舍湯粉★豬肝湯粉★叉燒湯粉★牛丸湯粉★魚丸湯粉★貢丸湯粉★排骨湯粉★肥腸湯粉★臘肉湯粉★什錦湯粉等；
長沙湘源地美食培訓機構
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