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哪里有重慶烤腦花培訓的學校

發布時間： 2017-05-21 發布者： 長沙新食緣餐飲管理有限公司 人氣數：40 來源：17373126332
烤腦花是重慶地區的一道傳統特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。




培訓內容
烤腦花，錫紙燒烤
課程安排
1．錫紙燒烤原材料與基本工具設備的認識；
2．白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法；
3．海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；
4．素菜的處理方法及刀工手法；
5．特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調配方法；
6．錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術；
7．食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方；
8．各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般7天左右，視個人情況而定。
培訓費用
單學烤腦花1200元，全學1800元含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

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資訊來源：湘源地