制作柑普茶，主要有摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、暴曬、入茶、干燥等環(huán)節(jié)。而柑普的終究制作成效，還得看**干燥的“火候“。干燥工藝主要有四種：生曬、高溫烘焙、低溫烘焙、半生曬。
生曬，即完全依靠日曬將柑普烘干。此法所得柑普香氣沉實，質(zhì)量**。但制作周期長，易受氣候影響，產(chǎn)值少，成本高。
高溫烘焙，即在70-80度條件下，在室內(nèi)用設(shè)備將柑普完全烘干。此法制作周期短，產(chǎn)值高，但高溫會明顯降低柑普質(zhì)量。因而所得產(chǎn)品非上品，所泡茶汁口感差。
低溫烘焙。在不高于45度條件下，在室內(nèi)用設(shè)備將柑普完全烘干。由于烘干溫度低，且能逃避惡劣氣候，因而所得柑普具有不錯的質(zhì)量。
半生曬，即酌情、或先或后的進行生曬和低溫烘焙。此法兼具生曬法和低溫烘焙的優(yōu)勢，且又能躲避氣候影響，縮短制作周期、降低成本。因而所得柑普質(zhì)量較佳，僅次于生曬法。
可見，若所選柑皮與普洱茶質(zhì)量均相一起，
四種方法所得柑普質(zhì)量高低，排序如下：
生曬法＞半生曬＞低溫烘焙＞高溫烘焙
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