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湖南米粉學習品種
特色牛肉粉(面） 原湯米粉 牛雜米粉 牛腩粉 榨菜肉絲粉
肉丸米粉 豬肉三鮮粉（面） 鹵虎皮雞蛋 鹵香干 鹵香腸等
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湖南米粉學習內容
1.湖南米粉原湯的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2.湖南米粉配菜的處理與技巧。
3.湖南米粉紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
4.湖南米粉各種調料的認識及采購信息；
5.湖南米粉店面選址及經營管理技巧。
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