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湖南鴨霸王培訓學校-鴨霸王培訓

九九鴨脖培訓

產品詳情
久久鴨脖源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”。“九九”年輕時，善良真誠，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交， 1985 年春節，“九九”回家成親，老廚吉某授以**鹵鴨配方祝賀。當年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。至此久久鴨脖便流傳開來。

我們的承諾
我們的承諾就是實實在在做事，把珍味閣小吃發揚光大，走遍全國各地。滿足消費者的需求， 同時也給就業者創造一份不少收入的事業。我們保證每個學員都能學到核心的技術，自己可以獨立操作。先考察確認放心后 再簽約，您若選擇和我們合作是我們的榮幸，我們會全力以赴為您服務的。您開店的時候有任何疑問隨時致電告訴我們，我們會積極幫助您解決疑難問題。

俗話說“民以食為天”，吃飯是每個人每天必不可少的事，因此，開一家餐館便成了很多人謀生賺錢的好項目。可如今開餐館并不是簡單地擺幾張桌子，會炒兩手好菜就能把生意做起來。要想成為餐飲行業的佼佼者，需要巧經營，出妙招。以招徠顧客。下面是幾個巧妙做旺餐館的成功案例。

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長沙新食玳特色鹵肉培訓項目

1.鹵豬系列 2.鹵雞系列 3.鹵鴨系列 4.鹵菜系列 5.燒雞系列 6.涼菜系列 7.德州扒雞 8.脆皮烤雞 9.果木烤鴨 10.灌腸系列 11.炸雞系列 12.北京烤鴨 13.脆皮烤鴨 14.鹵兔系列 15.鹵羊牛蹄 16.醉仙鴨 17.茶油鴨 18.椒鹽雞 19.樟茶鴨 20.醬香魚 21.香酥雞 22.醬板鴨 23.鹽焗雞 24.泡椒鳳爪 25.廣式燒臘 26.鹵鴿全套 27.啤酒烤鴨 28.周黑鴨系列 29.不老雞、鴨 30.開封名吃桶子雞 31.叫化雞系列 32.鹵牛肉系列 33.醬牛肉系列 34.童子雞系列 35.久久鴨脖系列 36.骨里香熟食鹵肉全套制作

培訓了解
培訓內容
九九鴨脖培訓技術培訓
培訓過程
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容:
1、九九鴨脖培訓的系統講述；
2、九九鴨脖培訓原料的選購；
3、九九鴨脖培訓食材的預加工；
4、九九鴨脖培訓加工的基本標準；
5、九九鴨脖培訓加工的工藝步驟；
6、九九鴨脖培訓經營定價原則；
7、培訓調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。


單位名稱：長沙新食玳美食培訓中心
優惠活動：學兩個項目送兩個項目
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長沙新食玳承諾更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃技術。
長沙新食玳小吃培訓教學方式：全程一對一教學，***為學員解答各類問題，更細心
長沙新食玳小吃培訓教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長沙新食玳向所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，一般學會的時間為3~5天。
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新食玳：特色菜技術——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋新食玳總部部分項目一覽表：
新項目：印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆
新食玳：早餐油條類——油條，麻球，現磨豆漿、營養稀飯等
新食玳：早餐包子店——長沙德園包點，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營養粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等(15580920930)


新食玳：早餐粉技術——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...
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新食玳：快餐技術類——瀏陽蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，...(15580920930)
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新食玳：夜宵燒烤類——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

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新食玳：冷飲甜品類技術——臺式/港式/韓式奶茶店技術，廣式糖水/臺灣冰粥，壽司技術.鮮榨果汁，現做冰淇淋

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