長沙在哪里可以學燒烤技術
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燒烤是一中歷史悠久的烹飪方式,燒烤食品是經過原汁原味的腌制方法進行腌制的,這樣燒烤出來的食物口感獨特、味道鮮美,總古至今都非常收人追捧堪稱烹飪中的經典。采用秘制的燒烤醬與燒烤方式,令人欲罷不能吃了還想吃。相比傳統的燒烤模式,神仙燒烤能夠很大程度的保持食物的焦脆、鮮香、酥嫩、爽口的特點,也更加健康更加美味。
湘源地燒烤培訓內容
1、燒烤原材料與基本工具設備的認識
2、調料的配方發配與保鮮技巧;
3、燒烤食物的腌制方法;
4、燒烤食物的穿刺技巧;
5、秘制燒烤醬、燒烤汁調制搭配與刷醬技術;
6、燒烤的火候掌控;
7、針對不同食物的調料技巧。
正宗的燒烤技術培訓品種：
肉類：烤羊肉串，烤豬肉串，烤雞肉串，烤牛肉串，烤牛肉貢丸，烤魚肉貢丸，烤雞雜，烤雞腿，烤雞中翅，烤雞翅尖，雞翅，烤雞爪，烤火腿腸等，烤雞翅，烤骨肉相連，烤豬肝，烤火腿，
海鮮類：烤生蠔，烤秋刀魚，烤魷魚，烤活蝦，烤蝦丸等
蔬菜類：烤韭菜，烤四季豆，烤洋蔥，烤玉米，烤花菜，烤青椒，烤茄子，烤青菜，烤香干，烤香菜，烤茄子，烤包菜
烤韭菜，烤土豆， 烤蓮藕， 烤黃瓜， 烤辣椒、
菌類：烤金針菇，烤小蘑菇，烤香菇，烤饅頭片，烤豆腐干等
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湘源地總部部分項目一覽表：
湘源地：早餐面點類—— （長沙德園包點培訓，饅頭，燒麥，花卷，肉包，小蘢包），餛飩，灌湯包，小蘢包，，缽子糕，米花糕，生煎包.（蒸餃，水餃，煎餃），油條，芝麻球，現磨豆漿、（綠豆粥，營養粥）等
湘源地：早餐粉/面類——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚粉，鹵粉，螺螄粉，長沙米粉，桂林米粉，炒碼粉，湖南米粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，冰涼粉，涼面，涼皮，炸醬面，重慶小面， 骨粉， 米線，腸粉，手工面等...
湘源地：早餐餅類——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅/鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，餡餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，金華酥餅，羊肉泡饃，鍋貼，黃橋燒餅，等等
湘源地：快餐類——瀏陽蒸菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，沙縣小吃...
湘源地：特色菜類——平鍋跳水魚，干鍋鴨頭，石鍋魚，重慶烤魚，錢糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，九子香辣蟹，重慶/四川火鍋、特色干鍋 ，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術，石鍋拌飯，雜燴海鮮火鍋，柴火雞，叫花雞，柴火魚，紙包魚，重慶雞公煲，吊鍋菜，瓦罐湯，，蘿卜牛雜， 三下鍋，等..
湘源地：夜宵燒烤類——木炭燒烤，無煙燒烤，特色燒烤，烤生蠔，海鮮燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，長沙口味蝦，油炸小吃，風味龍蝦，唆螺，烤鍋巴，錫紙腦花，炒粉炒飯..
湘源地：鹵水類——絕味鴨 霸王，醬板鴨，鹵菜，果木烤鴨，熱鹵,周黑鴨，桂花壇子雞，神仙雞，鹽焗雞，夫妻肺片，鹵海鮮，鹵龍蝦，平江香干，德州扒雞...
湘源地：小吃類——鐵板魷魚，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，奶茶，冰糖葫蘆，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，三鮮豆皮，蝦扯蛋，黃金玉米汁，火爆油炸排骨，冷鍋串串，炸鎖骨，冰糖烤梨，烤鳥蛋，干蹦雞，麻辣菜，烤翅系列，長沙炸香腸，雞翅包飯，壽司等等
湘源地：冷飲甜品類——臺式/港式/韓式奶茶店技術，廣式糖水/臺灣冰粥，壽司技術，鮮榨果汁，現做冰淇淋 香港雞蛋仔，爆米花，炒酸奶，臺灣香酥雞塊， 甜品，手工酸奶，綠豆冰沙，港式燉品，炸雞漢堡，豆腐花，等等
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