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鴨霸王是一種經過秘制配方鹵制出來的鴨脖、鴨 掌、鴨翅、鴨頭、藕片和土豆等食物的特色產品，味道以香辣為主，隱約著帶著淡淡的中藥香，具有醒腦提神的作用。現在鴨霸王在很多地方都非常受歡迎，吃過鴨 霸王的人更是無法忘記鴨霸王獨特的味道。鴨霸王可以小吃車經營也可以店面經營，而且本中心經過長期實操經驗而研制出鴨霸王的鹵制技術，讓研制出的鴨霸王產 品更是獨具優勢。歡迎有意向的朋友前往本新食代小吃培訓中心實地考察。

鴨霸王是湖南有名的小吃。鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦停口則香辣無比，回味無窮。夏日可開胃，冬天可驅寒。


1）***的選擇與熬制方法；


2）鴨子、鴨雜選材及鹵制前的處理方法；


3）鹵水的調味方法與技巧；


4）鹵水的熬制技巧和保養方法；


5）鴨脖及各種鴨雜的鹵制時間與技巧；


6)鹵制品的上色方法與技巧


湖南湘源地總部鄭重承諾：


正規培訓機構，中途不再收取任何費用，隨到隨學，學會為止，老師一對一教學，將核心技術傾囊相授，讓你學到最正宗的技術，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經驗，避免你成為別的公司的試驗品。





長沙湘源地小吃培訓中心


湘源地招生部：陽雪經理


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培訓地址：湖南> 長沙開福區四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）


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鴨霸王系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。


培訓細則
加工用具的配置；
鴨脖原料的選購；
中藥材香料及調味品的選購；
***香





資訊來源：湘源地