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鐵板魷魚的做法哪里可以學(xué) 學(xué)鐵板魷魚技術(shù)多少錢

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新食玳鐵板魷魚產(chǎn)品簡介
大連鐵板魷魚是**的地方風(fēng)味小吃,起源于魷魚產(chǎn)地大連。脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。湖南長沙新食玳小吃培訓(xùn)中心傳授大連鐵板魷魚技術(shù),種類有:大連鐵板魷魚、炭火烤雞、炭火烤魚、奧爾良燒烤、韓式燒烤、煎板燒烤、微波燒烤等。

實際操作內(nèi)容


1、各類原料刀工練習(xí)；
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調(diào)制；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存；
10、燒制成品的串法上簽技術(shù)；
11、成串上醬、調(diào)味方法；
12、各種口味調(diào)料的制作方法；
13、整個實操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技術(shù)；


學(xué)習(xí)過程：

**步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

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資訊來源：新食玳