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永州雙牌縣哪里學正宗牛肉粉


津市牛肉粉簡介

津市牛肉粉“國家地理標志保護產品。是湖南省津市最有名的漢族特色小吃，作為地方特產，也能成為人們常食用的食品，可見其美味。

津市米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。津市生產米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，津市就有了生產米粉的店坊，生產的米粉又細又長。長期以來，津市人不論男女老幼，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類：漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗后，調以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口，獨具風味。

培訓內容

原料、設備、各類原材料的預制方法、以及高湯的熬制技術，鹵水的秘制要領，鹵水的配制。津市牛肉粉有酸辣、五香、清談等味的制作技術。牛肉、三鮮、牛肉丸、豬肉丸、雞肉、煎蛋等等品種的做法。酸筍，酸辣椒，酸豆角的炒制。干米粉速泡的方法一整套的技術。

1、常德津市牛肉粉粉技術大全概述；
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；
3、原料、配料、設備、采購方案、及**價格；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放，培訓技術；
6、開店選址指導；
7、開店銷售方案；
8、店面規劃設計；
9、經營管理方案。

培訓時間

津市牛肉粉培訓時間一般為三到五天，學習時間不限制，包學會為止。


聯系人： 蘇文
咨詢QQ：414136377
咨詢熱線：17373126332 微信同號

聯系地址：長沙市開福區四方坪百花園路口公交站

1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養砂鍋粥、桂蘇鹵粉)
2、早餐湯粉培訓；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。



資訊來源：哪里學做牛肉粉