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他是個饞佬鬼投胎啊……奶奶用家鄉話嘆道。
在曾經的困苦年代，能吃飽飯已不容易，更不敢奢想好吃之物。好吃成癮的三叔利用會計職務的方便，用貪污的錢依舊買各種自己喜歡吃的東西。事情敗露后，他鋃鐺入獄，被送往西北邊遠勞動教養。出獄后回到這座城市，在一個工廠里做最臟最苦的翻砂工，拿**的工資。
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這時昔日瀟灑倜儻的**三少爺已經歷盡世事變幻和苦難，頭發已花白，人已見蒼老，在城市的一角卑微而無聲地茍活。當一個人的人生已是一無希望，生命已細微至無物時，南陽哪里有小吃技術培訓他卻用他的天賦和超越常人的味覺營造了一個屬于自己的微小天堂。
他開始自己做菜。
他用了極其便宜的材料：落季的菜蔬、陳年的黃豆、菜場別人不要的臭魚爛蝦。
雪里蕻去除爛葉，洗凈排列，加鹽和大料，壓上一塊青石。春去秋來，不同腌制時間的咸菜由青翠慢慢變成琥珀色。冬瓜切方，南陽哪里有小吃技術培訓燜軟后放入陶罐，加入鹽和臭鹵。密封半月后取出，加一點香油和醋，變成美味的臭冬瓜。小魚微煎后腌制在糟汁里，是黃酒美妙的佐食小菜。借來一小磨。將浸泡的黃豆磨成豆漿；用文火燒熱，鹽鹵打花；傾在粗布上擠出水分，做成百葉。間隔的葉片間鋪上干凈稻草，壓一石板。五天后做成**的霉千張。
蒸熟的霉千張聞著霉臭，但入口卻清淡柔糯，舌尖碰觸處有一種似通電微微發麻感覺。細細咀嚼中有一種夏天暴雨中大地在蒸騰的氣味，南陽哪里有小吃技術培訓奇特的厚實和飄渺對仗和纏繞……
油炸的霉千張卻是另一種完全不同味道和感覺。加一點辣醬。出油鍋后色澤焦黃，外脆里嫩，辣辛鮮香。一口咬入，像烏木小舟沉浮在秋天陽光下的江南水巷間，在飽滿的金黃和柔軟的淺綠之間滑行……
三叔漸漸來得少了，他得了喉癌。
每次來還是帶一個菜，但吃東西變得更慢了。但是不知為什么話卻多了起來，常常一個人喃喃地說正在研究食療，吃各種奇怪的東西，要把癌細胞吃死。
那天晚上，他花了很長時間吃了很少的飯。南陽哪里有小吃技術培訓他戀戀不舍地喝完碗里**的黃酒，沉默一會兒笑瞇瞇地說：我這輩子真是不錯……**可惜的是不能再吃了。
他走后，奶奶嘆了口氣：他是那么一個喜歡吃的人……
一個月后，三叔去世了。
長大成人后，我旅行每到一處一定會嘗嘗當地的特色，南陽哪里有小吃技術培訓各種從來沒有吃過的食物。總是有很多奇異，很多新鮮，很多體驗，很多驚喜。
我也吃過霉千張，吃時想起我應該叫三叔公的那個男人。
店里的霉千張做得不錯，但卻從來沒有那種舌尖輕觸時，通了電般的微微發麻感覺……
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