川菜涼菜專用的保鮮展示冷柜廠家在哪里？
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為什么有些小火鍋店開得挺火而有些就不行？
很多人把開火鍋店當做了一門技術活，這其實是個很大的誤區，開店是一門生意，而生意人在意的是什么？不是技術，而是怎么跟人打交道，所以不管開任何店的著重點是如何服務好你的顧客才是關鍵。
所以有很多人一提到開小火鍋店，首先就是想到我找個好地兒，弄個口味學個好技術**沒問題。這種誤區誤導了多少人，開店和學技術是兩碼事。就像生意人跟工匠的區別，真正的生意人只在意顧客跟產品鏈接的過程和方式，而并不只是光關注自己的產品。產品也是賣給自己的受眾的。
所以你開店一定記住自己是在做生意，而不是賣自己的技術。
這就是很多人失敗的原因。如果抱著這個心思開店**不可以。餐飲屬于：地段+產品+運營+服務+宣傳，缺一不可，而很多人又覺得服務很簡單，就是笑臉相迎伺候好，這也就是為什么很多人不懂服務的真諦，服務不是伺候好，是為了照顧顧客的心情以及管理情緒，還有便捷方便。
而運營很多人覺得只是個空頭語，其實自己想想，平時存在的問題怎么解決？如何才能更好的節約成本提升利潤，怎么樣系統的讓老顧客帶來新客流，如何把控一些環節提升效率，要不然，為什么說好的餐飲店其實就是靠一個運營者呢！
在火鍋店運營中，一定要看到別人是怎么失敗的，你就會明白你是要怎么成功，避免坑，而造就平坦。學會分析問題而且要能解決問題。開店過程就是一個完善的過程，千萬別想著我先考慮完善再去做，很多東西你不做根本不知道會有什么問題，只能是邊做邊完善邊解決。
這些你都不會，所以才有很多人加盟別人品牌，讓別人協助借助品牌來做好生意。
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