哪里有培訓做梅菜扣肉餅的
梅干菜扣肉餅介紹
咀嚼一塊，滿口醇香，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，新食玳餐飲公司將梅菜扣肉經過特殊的加工處理后，與燒餅巧妙的搭配，可以說是其味道與火候都拿捏的恰到好處。
梅菜是客家傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為 “正氣”菜，而久負盛名， 北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜肴。
梅干菜扣肉餅經營方式
攤位，一個爐子，一臺小推車就可以了，（可以把爐子和小吃車做在一起成一個整體）哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺的地方就可以經營了。
梅菜扣肉餅精選橫瀝土橋梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段備用，選五花肉，上湯鍋煮透，油炸，在進行刀工處理后加上特殊調味料與梅菜一起小火燜燒，待冷卻后制成餡料備用。
培訓詳情
培訓內容
特色梅菜扣肉餅 ★原味梅菜扣肉餅 ★香辣梅菜扣肉餅 ★麻辣梅菜扣肉餅 ★梅菜牛肉餅
┃長沙湖南新食玳項目部負責人：蘇文
┃咨詢電-話：15580920070（微信號）
┃咨詢Q- Q :414136377
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湖南新食.玳培訓地址：長沙汽車西站商貿城2棟107號
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培訓課程
1.講述的梅菜扣肉餅發展史及基礎理論知識。
2.面團的制作技術與技巧
3.餡料的制作技術與技巧
4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法
5.成品的烤制方法、溫度控制方法
6.爐具操作工藝講解 、注意事項
7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
優惠酬賓:所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項。
投資優勢
1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。
5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。
6.免費后期技術升級，免學費復學。
7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。
8.可申請專業老師上門帶店開業指導。
本產品網址：http://www.cntrades.com/b2b/meishi6688/sell/itemid
資訊來源：長沙新食玳美食培訓
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詳細講解反應釜攪拌槳反應釜攪拌裝置，按槳葉攪拌結構分為彎葉、平葉、螺旋面葉式攪拌器。漿式、渦輪式攪拌器都有平葉和斜葉結構；推進式、螺桿式和螺帶式的槳葉為螺旋面葉結構。根據安裝要求又可分為整體式和剖分式，便于把攪拌器直接固定在攪拌軸上而不用拆除聯軸器等其他部件。
反應釜攪拌器的用途分為低流體用攪拌器、高流體用攪拌器。用于低流體的攪拌器有推進式、漿式、開啟渦輪式、圓盤渦輪式、布魯馬金式、板框漿式、三葉后完式等。用于高流體的...磁力反應釜攪拌器的作用磁力反應釜攪拌器，其實是指反應釜磁力攪拌器，它到底有什么比較突出的特點呢？
反應釜攪拌裝置是整個反應釜最重要的核心之一，反應釜要實現高壓反應必須要使用磁力反應釜，因為它完全解決了機械密封高壓工作時存在泄漏的缺陷，
磁力反應釜攪拌裝置，是通過電機帶動攪拌器外轉子，外轉子和內轉子是分別經過相對應規格的磁鋼，排列組合而成形成的磁力，帶動內轉子旋轉，并將扭力通過中軸和下軸傳送給攪拌漿，以實現攪拌功能，整個過...內襯四氟反應釜工藝此類反應釜按照結構形式分為兩中
1、一種通過將整體的圓棒料加工成與釜體相同形狀襯于反應體內，主要用于容積小于20L以下的反應釜；
2、一種將反應釜內與物料接觸的部件全部噴涂聚四氟乙烯。
PTFE內襯反應釜PTFE中文名稱為聚四氟乙烯,英文名Polytetrafluoroethyleneptfe乳液是一種含聚四氟乙烯高分子化學材料,它廣泛應用于包裝,電子電氣,化工能源,耐腐蝕材料,特氟龍高性能特種涂料是以聚四氟乙烯為基體樹脂的氟涂料，英文名稱為Tef...實驗室反應釜對安裝環境有無要求？實驗室反應釜一般都是安裝在室內使用，反應釜安裝的環境應符合一下幾項條件
反應釜安裝環境應當通風良好，應有較好的室內換氣通風系統，
反應釜安裝環境應方便水源供給，
反應釜安裝環境應保證清潔衛生，不能放置在臟亂潮濕的環境，避免環境因素對反應釜的損壞，
反應釜安裝環境**設置多出寬敞的安全出口，
反應釜安裝環境應留有安全閥排泄口，方便排泄口接入室外。實驗室反應釜使用時的注意事項1.實驗室反應釜工作時或結束時，嚴禁帶壓拆卸!嚴禁釜在超壓、超溫的情況下工作。2.反應釜長期停用是要清潔干凈妥善存放。3.加熱過程中不要更改已設定溫度。4.不要隨意更改轉速探測頭，保持轉速準確穩定。5.開機前檢查實驗室反應釜所有按鈕是否都處于初始狀體。6.清洗高壓釜時，應特別注意勿將水或其它液體流入加熱爐內，防止加熱爐絲燒斷。如果為夾套導熱油加熱，在加導熱油時注意勿將水或其它液體摻入當中，應不定期的檢查導熱油的...
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