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不爛子制作方法：

1、中等大小土豆兩個洗凈去皮，泡在冷水中，用時瀝干水分用擦子擦成絲

2、往土豆絲上先撒一點面粉（不要太多）將面粉和土豆絲拌勻后，再撒一地點面粉在拌勻，邊撒邊拌。直到既沒有多余的面粉，又要讓每根土豆絲的各個面都沾滿面粉，且土豆絲彼此之間不粘連，一根一根支棱著（像我手上的土豆絲那樣），這樣土豆絲就拌好了

3、蒸鍋內水燒開，放入蒸屜，用筷子將不爛子中間扎一個洞。蓋蓋蒸10分鐘就可以了

4、無水干凈的盆，趁熱將蒸好不爛子倒在盆里，用筷子將聚在一起的不爛子抖散劃開

5、吃的時候蘸上蘸醬：醬料可以用番茄雞蛋醬（蘸醬做法點這里），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；就可以吃了。當然也可以炒著來吃，肉炒素炒都可以。

特色小吃套餐項目：

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