新鄉美食中心豆腐泡培訓學校 學豆腐泡做法多久可以學會 專業培訓豆腐泡做法 油豆腐怎么做 正宗油豆腐技術培訓
豆腐泡是一種漢族豆制食品。在南方地區稱之為油豆腐。在北方地區統稱為豆腐泡。作為豆腐的油炸食品,其色澤金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工藝程序制作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉類食品的配料,是葷宴素席兼用的佳品。豆腐泡含有豐富蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。一般人皆可食用。豆腐坯下鍋油炸時,油溫要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。當油溫低于要求時要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型時撈出,再放到180度高溫中炸透,撈出控油、冷卻、不要大堆存放,避免擠壓變形,就能得到理想的發泡效果。
新鄉美食中心專業傳授各種豆腐豆制品的做法,品種有:豆腐泡、干豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆筋皮、多味豆腐絲、豆腐干、內脂豆腐、魚豆腐、雞蛋豆腐、日本豆腐、鹵水豆腐、原漿豆腐、千張、雞汁豆腐、米豆腐、魚豆腐、面筋泡等等。
公司名稱:新鄉市美食中心豆腐泡油豆腐培訓
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公司地址:河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線: 1、新鄉市火車站乘3路、108路到新建街站下車,向南50米路西即到
2、汽車東站乘44路冷庫站下車即到
資訊來源:栗老師
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