梅州泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技術(shù)配方工藝
諸城市信達(dá)食品科技15063672855，提供泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技術(shù)配方工藝，手撕素牛肉排牛肉干QQ豆干真空包裝機(jī)**鍋釜。可以開(kāi)發(fā)五香、麻辣、香辣、燒烤、泡椒、黑胡椒等口味的手撕素牛排。泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技術(shù)配方工藝采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合現(xiàn)在年輕人的口味，麻辣、香辣、泡椒黑胡椒口味受到廣大年輕消費(fèi)者的青睞，成為休閑食品市場(chǎng)的寵兒。
近幾年年輕消費(fèi)群體在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)休閑消費(fèi)品的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)漸漸成為消費(fèi)主流。手撕素牛排在網(wǎng)上銷售量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于線下傳統(tǒng)渠道。
拉絲蛋白是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)加工，而形成的具有類似肌肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱“仿真肉”。大豆拉絲蛋白一般狀態(tài)為干燥的淡黃色固形物(水分含量約10%，水分活度Aw約0.43)，如果把它放到水里泡幾分鐘，就會(huì)蓬松起來(lái)，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結(jié)構(gòu)來(lái)分，有粗絲型，細(xì)絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據(jù)不同的絲型結(jié)構(gòu)與絲的拉力強(qiáng)度，有多種組合應(yīng)用。 |
| 產(chǎn)品名稱： | 梅州泡椒五香麻辣手撕素牛肉排的做法技術(shù)配方工藝 |
地 區(qū)：山東 濰坊
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發(fā)布日期：2017-03-04 19:20:09
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